Mancare de Spanac cu Oua Ochiuri

Cantitati:

- 2 kg spanac proaspat
- 3 cepe
- 2 linguri de faina
- 3 linguri de bulion sau pasta de tomate
- 1 catel de usturoi

Timp necesar prepararii: 60 minute


M-am intors cu doua retete noi, asta dupa ce am lipsit mai mult de o luna pentru ca, din pacate, nu am mai avut timp sa postez si nici sa gatesc atat de des pe cat mi-as fi dorit. Prima reteta de astazi este pentru o mancare de spanac, chiar daca a trecut vremea spanacului de ceva timp. In primul rand, inainte de a ne apuca de gatit, curatam spanacul si il spalam frunza cu frunza sub un jet de apa rece, dupa care il taiem marunt si il punem la oparit cu putina sare, timp de 30 de minute. Intre timp curatam si tocam 3 cepe si o capatana de usturoi. Punem pe foc o oala cu putin ulei, adaugam ceapa, faina si pasta de tomate, amestecam timp de 10 minute cu o lingura de lemn si apoi adaugam spanacul si lasam pe foc inca 15 minute.




Cand mancarea este aproape gata adaugam si usturoiul tocat marunt si dupa 5-10 minute oprim focul. Aceasta mancare trebuie servita neaparat cu oua ochiuri moi calde. De asemenea daca dorim putem face o mamaliga sau putem servi spanacul cu paine alba.



Pofta buna va dorim.

Friptura de Miel cu Garnitura de Cartofi Gratintati

Cantitati:

- 2 kg de pulpa, coaste cu piept de miel
- 2cepe
- 10 catei de usturoi
- sare, piper alb, piper negru, cimbru, boia de ardei iute
- 1 sticla de vin rosu sec
- 1 kg cartofi
- 50 grame unt
- tarhon in otet

Timp necesar prepararii: 200 minute

A doua reteta de astazi este una delicioasa care sigur place la foarte multa lume. Am pregatit o friptura de miel impanata cu usturoi, cu garnitura de cartofi gratinati in unt si tarhon si cu salata de vara. Pentru inceput vom spala si taia ceapa julien iar usturoiul il vom lasa intreg pentru a impana friptura. Asezam intr-o tava pulpa de miel impreuna cu coastele si pieptul, turnam ulei peste carne, o impanam cu usturoi si apoi adaugam sare, piper alb si negru, cimbru, boia de ardei iute si ceapa; peste tava punem apoi o folie de aluminiu si o introducem in cuptorul preincalzit timp de o ora. Dupa ce a trecut prima ora, scoatem tava, indepartam folia de alumiu si turnam in tava o sticla de vin rosu sec, pentru ca apoi sa introducem tava din nou la cuptor pentru inca aproximativ 2 ore. Cat stam cu tava in cuptor, putem prepara garnitura de cartofi.




Cartofii pe care i-am fiert in prealabil ii punem la prajit in 50-70 de grame de unt si adaugam la acestia sare, piper alb si tarhon in otet tocat marunt.




Dupa ce am pregatit si salata, la care din pacate am omis sa fac poze, putem degusta aceasta mancare delicioasa alaturi de un pahar de vin de asemenea rosu.



Pofta buna va dorim